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秋桜の家 事務所ブログ

那須塩原市の介護老人保健施設、秋桜の家です

山形のだし(お料理グループ)

お料理グループ 告知

今回のお料理グループは「山形のだし」でした。夏野菜と香味野菜を粗みじんにして和えたものです。最近ではコンビニでも見かける「だし」ですが、山形ではわざわざ買うものでもなく、サッと作れる家庭料理という位置づけなのだそう。

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ねばりを生むためのオクラですが、今回は納豆昆布も入れています。ほかにもめかぶを入れる場合や、そもそもねばりを求めない場合もあるそうです。

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粗みじんの細かさも自由で。

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今回はほかに焼きなすも作りました。

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ご飯にかけるというのもポピュラーですが、今回は冷奴の薬味として。
夏野菜を手軽にたくさん摂れるというのがいいですね。
利用者様にも好評で、みなさんあっという間に完食されていました。今回もたくさんの野菜のカットを手伝っていただき、スムーズに事が進みました。ありがとうございます。
参加された方の写真は1F自動販売機(エレベーターそば)横に貼り出してあります。ご覧ください。

最後に、20(土)に開催される納涼祭の告知ですが、
今年の模擬店には新しくアイスクリームonクラッシュゼリーと原宿ドッグが出ます!
例年通り、花火の打ち上げも予定していますし、あとは天候が崩れないことを願うだけですね。雨天時には1Fフロアで開催される予定です。
以上、事務所阿久津でした。